«Si la gente deja que el gobierno decida qué alimento comer y qué medicinas tomar, sus cuerpos estarán pronto en un estado tan penoso como las almas de aquellos que viven bajo una tiranía».
Thomas Jefferson (1762-1821),
Tercer Presidente de USA, autor de la Declaración de la Independencia
INTRODUCCION
Sobre el Codex corren todo tipo de informaciones desde hace algunos años. Todo lo que tiene que ver con el Codex nos afecta a todos, europeos, americanos, asiáticos, indios, africanos…a todos sin excepción. Algunas de esas informaciones, la mayor parte bienintencionadas, son inexactas, otras, sencillamente falsas. El problema de esto es que, cuando aun podemos hacer algo para luchar contra la lacra del Codex Alimentarius y las normativas sobre «guías» y «recomendaciones» que se aprueban en sus comités, sin información veraz y apoyo allí donde se necesita, sólo estamos contribuyendo a que corran leyendas urbanas a las que la gente se acostumbra como en el cuento de «Qué viene el lobo». El lobo existe y es real y aun podemos hacer algo para mandarle a su casa por medio de los mecanismos existentes. Aun es posible hacer algo: agrupando comunidades, enfrentando retos legales solventes, apoyando iniciativas, distribuyendo información contrastada y veraz.
Este post es un intento de impulsar el viento en esta dirección.
QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS
El Codex Alimentarius es un cuerpo intergubernamental creado por la FAO y la ONU en 1963 para controlar todas las cuestiones alimenticias en el mundo, que establece guías y normas de «comercio justo» y «protección del consumidor».
El Codex pues no es una legislación, sino un organismo que lleva haciendo esta tarea desde 1963.
Otra de las tareas del Codex es promover la coordinación de todos los estándares alimenticios que son aprobados por organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, así como las líneas maestras de la producción y suministro mundial de alimentos.
Escrito por trinityatierra 
trinityatierra.wordpress.com 